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小程序,让餐饮加速进化!

对于一家餐厅来说,如果额外给你2000元的预算,你认为最值得花的投资是什么?一张桌子、一个摆件、半个人的工资、还是一次活动推广,那今天我要告诉你,最好的选择就是为餐厅打造一套,这点没有之一,餐饮小程序的发展,远远超过很多餐饮人的想像,甚至于在加速餐饮行业的快速进化,看完以下几点你就会彻底明白。



在以往的餐厅空间设计里,收银台是一块必不可少的区域,它是餐厅结算、点单,以及前厅与厨房之间业务流动的中枢,拥有不可替代的作用,但很快,这个区域将会消失,因为,传统的收银系统已被小程序收银所替代,而小程序收银,不需要收银台,也不需收银员,客户在线下单,通过无线连接打印机,并同步到厨房,不但节省了购买硬件的成本,以及各种工程布线,还节省了点餐服务员、收银员等至少两个以上的人工成本,一年节省10万以上开支,同时,客户只要通过小程序下单,就会一直留存在他的微信里,小程序就是装在客户手机里的收银系统,客户随时可以了解你的产品、营销以及他的消费记录、积分等,而商家也可以通过后台,了解客户对什么产品感兴趣,什么营销感兴趣,这样,为餐厅的科学管理提供数据支持。
看一下你身边的餐厅,都在做哪些营销活动?你会发现要么没做,要么就是充值或者发券这种亘古不变的活动,那为什么会出现这种局面?首先,餐饮业现在招人越来越难、流动性又大,也越老越老龄化,再好的营销方案,如果只靠员工落地,效果都不会太好,其次,不是老板没有好的方案或思路,而是缺少把方案实现的工具。
而通过小程序做营销,只要后台配置好,客户在使用中就能完全实现自动营销,这里以我们系统里的邀请裂变工具做介绍,我们设定客人正常消费是不打折的,但只要邀请3个人,就自动获得一张88折券,那买单的人自然会邀请同桌的助力一下,而被邀请的人也可以获赠一张新人券,每天有大量的人领了你家的券,自然会带来转化,同时,也完成了1:3的客户裂变, 整个流程中不需要员工推销,自动实现引流、裂变、锁客的目的,快速提升营业额。

 
一个餐厅最操心的人是谁?当然是老板了,现在的餐饮模式让老板像极了那个挑水的和尚,每日辛苦不停的挑水,但支付完高昂的房租、水电能耗、人员工资后,留给老板的“水”就所剩无几了,通过小程序中的共享模式,把餐厅打造成一个实现多方共赢的平台,从老板一人为这个店的生意操心变成一帮人替他操心。


如何把餐厅打造成共享模式呢?首先我们要把客户变成餐厅合伙人,比如,我们把餐厅的充值活动进行升级,只要充1000元的客户就成为餐厅合伙人,充值的钱可以自由使用,还享受身边资源到店消费的分红奖励,同时再送1000元消费券,这个券可以是满减券、折扣券或菜品券等等,当然,送这个券有两个目的,第一,锁客这个客户持续消费,第二、帮客户拓展资源,因为每个人的资源是有限的,客户可以把用不完的券转赠给别人,任何人只要点击或领取了他的券,未来所有消费,他都将获得持续分红。


其次,把周边异业商家或社区团长变成合伙人,对于一家餐厅,有效覆盖的区域就是3公里内,如果我们能搞定周边一些小区,是不是就不怕没客源了,搞定小区的方法很简单,找到小区团长,在后台免费帮他们开通共享合伙人身份,同时送他一些优惠券,作为福利在小区群每天发,本身就是小区边的餐厅,领了券带来的转化自然不会低,同时,你帮这个团长锁定了整个小区的资源,让他获得长期分红收益,哪个团长都愿意和你合作。
第三,把员工变成合伙人,同样用上面的方法,在后台把员工设为合伙人,员工可以通过朋友圈、微信群或微信好友分享小程序给亲戚、朋友,也可以分享给所有进店的客人,我们要鼓励员工通过餐厅资源多赚钱,但是需要给员工说明,若员工离职,餐厅将取消员工的分红资格,这样员工做的时间越久,锁定的资源越多,员工自然就更不愿意离职了。




改变餐厅的外卖模式


天下餐饮,苦美、饿久已,20多个点的抽成,餐厅俨然成为平台的打工者,那即要做外卖,又不想出佣金该如何破局呢?其实,餐饮小程序,就是商家自已的外卖平台,不需要任何佣金,客户还留存在自已的平台上,更有忠诚度,那你一定想到两个问题:第一、配送怎么解决,第二,流量怎么解决?首先来说配送问题,这个很简单了,商家有条件的可以自配送,这样配送费都省了,如果没有条件的,那就通过后台对接好的美团专送、达达、蜂鸟、顺丰、UU跑腿等第三方来配送。
第二个流量问题,首先你要明白一个道理,所有平台的流量都是有成本的,对于自已的小程序,你可以不花钱,还是要花点精力来运营的,但是小程序的流量一定是大于平台的,为什么,因为美团就是美团,饿了么就是饿了么,但小程序的流量=美团+饿了么+线下流量+附近三公里的免费曝光+朋友圈+微信群+微信好友+其它渠道,我相信,这个公式应该能让你看明白了。
当下,你知道通过公众号获取1万粉丝有多难吗?单店就别想了,就是一个小型连锁,都是非常难的,而现在小程序上获客的速度,是公众号的20倍,微信群的10倍,有人会说,小程序上获取的客户是没办法互动的,你错了,小程序已经实现主动推送的功能了,可随时激活唤醒你的客户,而且是想什么时候,就什么时候,想推送给谁,就推送给谁。
小程序的功能和价值远远不止我上面介绍的,当然,它也有不够尽善尽美的地方,仍然需要时间,来进行自我的迭代和进化,但不管怎样,餐饮小程序的发展,让餐饮未来,充满了更多可能。
改变已变,未来已来,餐帮与您携手共同迎接这个美好时代!!
 
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